平成１４年度 第２回
くまのセミナー
「ライ麦収穫祭と石釜ピッツア｣
が、下記の通り開催されましたのでご報告申し上げます。
 | | ■上出来ピッツア |
|
-
記 -
日時: 平成１４年 ６月１５日 （土）
９：００ 〜 １４：００
場所: 米蔵ぎゃらりー三田屋
参加人数: ３１名
（内 子供６名）
講師: 伊藤 眞由美
内容 :
■１．「臨時総会」
{ 議案 } 名称変更に伴う規約改正の件、
賛成多数にて承認されました。
当日参加できなかった方は、委任状にて承認を受けました。
■２.
「ライ麦収穫祭と石釜ピッツア」
１．ライ麦・小麦の収穫
２．ライ麦・小麦の脱穀
■３．臼で粉に挽く予定でしたが、雨のため乾燥が十分でなかったためやむなく市販の粉を利用。
■４．ピザ生地を作り、各自トッピングをし、この日のために用意した手作りの石釜にて焼く。
感想
;
今回は、子供たちの参加もあり、米蔵ぎゃらりー 三田屋の庭先には笑い声があふれました。
しかも、おいしいものを食べたこともあいまってどの顔も笑顔で大盛況でした。
出来立てのピッツアは大変おいしく、後になるほど焼き方も上手になりました。
まだ温かみの残る「バイツェン ミッシュブロート」という名のライ麦パンもおいしく、あっという間に無くなりました。
そのほかにも、タイ風サラダがサービスされました。
*参考
[今回の材料]
1. [ライ麦パン（バイツェン ミッシュブロート）]
ライ麦
小麦
オレンジピール
キャラウェイシード
パセリ
2.
[ピッツア(ピッツアマルゲリータを作成)]
小麦（超強力粉）
モッツァレラブッファロ（チーズ）
パルミジャーノレッジャーノ(チーズ）
エキストラバージンオリーブオイル
唐辛子
スウィートバジル
サンマルツァーノ（トマト）
玉ねぎ
塩
オレガノ
3.
[タイ風サラダ]
もやし
きゅうり
ガーリック
ナンプラー
4. [ウーロン茶]
---
議事録作成： 松本
千枝
※「くまのセミナー」２００３年度のスケジュールは
こちらです。-->
| 
